سفارش تبلیغ
صبا ویژن
دانشی که بدان عمل نمی شود، مانند گنجی است که از آن خرج نمی شود . صاحبش در گردآوریش خود را به رنج می اندازد و به بهره اش نمی رسد . [پیامبر خدا صلی الله علیه و آله]

علمی آموزشی و ورزشی

ضرورت مصرف آهن

جهت آشنایی خانواده دانش آموزان دبیرستان شکیبای اقبالیه با ضرورت مصرف آهن ونقش آن در سلامت آنها جلسه توجیهی برگذار گردید ودر آن جلسه موارد ذیل مطرح و به خانواده ها آموزش داده شد

Copy-of-2.JPG-65427Copy-of-8.JPG-62210

آهن ماده مغذی برای ادامه حیات و ساخت گلبول قرمز خون است.

 

ساخت گلبول قرمز نیازمند:

1-آهن    

 2- اسید فولیک (مثل عدس که از بیماری قلبی نیز جلوگیری میکند)

 3- ویتامین ب6  ب12 و ث

(این سه ماده مکمل هم در امر خون سازی  هستند )

 

 

- کم خونی در دو سال اول زندگی اثرات مهم بر روی مغز کودکان میگذارد.

-در نوجوانان موجب عدم رشد مناسب- افت تحصیلی- خستگی زودرس- کاهش تمرکز حواس و مشکلات عصبی میشود.

-در زنان باردار خطر سقط جنین- مرگ مادر

 

 

علایم:  

 

1-رنگ پریدگی دایمی زبان و مخاط داخل لب و چشم

2-خستگی زودرس و سیاه رفتن چشم

3-بی تفاوتی-سرگیجه حالت تهوع و بی اشتهایی

4-خواب رفتگی و سوزن سوزن شدن دست و پا

5-در مراحل پیشرفته تر تنگی نفس- تپش قلب و تورم قوزک پا

 

 

چنانچه برای ساخت گلبول قرمز خون ماده مغذی به قدر کافی نباشد ابتدا ذخایر اهن بدن استفاده میشود و در صورت ادامه اهن کاهش می یابد و منجر به فقر اهن میشود.

 

 

 

 

عوامل:

1-کمبود اهن در رزیم غذایی روزانه( گوشت و... )

2- افزایش نیاز بدن به اهن (دوران رشد بارداری ..)

3-دفع زیاد اهن ( خونریزی لثه-قاعدگی-خونریزی بینی-بیماری گوارشی زخم عثنی عشر-بیماری عفونی مثل اسهال که موجب کم اشتهایی و در نتیجه کم شدن جذب اهن)

4-الودگی انگلی مثل کرم قلابدار و زیاردیا

5-شروع نکردن تغذیه تکمیلی و نا مناسب بودن عادات غذایی

- مصرف چای بلافاصله بعد از غذا البته دو ساعت قبل و بعد از غذا جای تازه دم و کم رنگ مفید است

-استفاده از جوش شیرین در تهیه نان مخصوصا نان بربری که موجب هدر رفتن اهن غذا میشود.

-مصرف ماست و شیر همراه غذای محتوی اهن( البته در موارد دیگر برای تامین کلسیم در امر استخوان سازی مصرف شیر ضروری میباشد)

-بارداری مکرر به فاصله کمتر از سه سال

-پایین بودن جذب اهن

(اهن گوشتی 20 تا 30 درصد جذب میشود مثل گوشت قرمز-مرغ-ماهی جگر البته پخته شده نه کباب یا سرخ شده)

(اهن گیاهی 3 تا 8 درصد جذب میشودمثل غلات حبوبات سبزیجات-مغزها-خشکبارمخصوصا بادام که مثل ماهی حاوی امگا3 است که بسیار برای رشد مفید است)نکته: اهن گیاهی به علت جذب پایین نیاز به وسواس در تغذیه است تا عوامل کاهش دهنده همین جذب پایین را هم مختل نکنند.

 

 

عوامل جذب اهن

1- مصرف اهن گوشتی

2-مصرف اسید اسکوربیک (ویتامین ث مرکبات)و میوه و سبزیجات تازه همراه غذای محتوی اهن

3-مصرف اسید فولیک مثل جوانه ماش و مخصوصا عدس که 24 تا 48 ساعت جذب اهن را افزایش میدهد.

 

 

عوامل کاهش اهن

1- فیتاها:که در گندم وجود دارد و در پخت نا مناسب نان موجب کاهش جذب اهن میشود.

2-تانن ها که در چای و سایر دم کردنی های گیاهی بلافاصله بعد از غذا ایجاد میشود.

3-پروتیین سویا که به اشتباه همراه گوشت مصرف میشود و جذب اهن گوشت را کاهش میدهد(سویا به تنهایی مصرف شود)

 

 

توصیه:

-ویتامینها و سبزیجات ( سالاد حاوی گوجه کاهو کلم فلفل جوانه ها )همراه غذا و میوه مخصوصا مرکبات بعد از غذا فراموش نشود.

-کشک و قره قوروت منبع خوب اهن هستند.

-اگر حتی مقدار کمی گوشت به غذای گیاهی اضافه شود جذب اهن بالا میرود.

-در مصرف اهن گیاهی مراقب کاهش دهنده ها باشیم( اسفناج با ماست یا کباب با دوغ  اشتباه است )

-قرص اهن با معده خالی مصرف نشود.

-نگران نباشید عوارض احتمالی بعد از چند روز برطرف میشود.

-مصرف جوانه ها و عدس همراه با گوشت _حتی کم)ضروری است.

-هر فرد متوسط 700/1کیلوگرم در ماه به گوشت قرمز نیاز دارد ثس با مدیریت هزینه ها از فقر اهن خانواده جلوگیری کنید.

-مصرف زیاد اهن نیز مضر است زیرا باعث رسوب در کلیه شده و بسیار خطرناک است پس   با مراجعه به پزشک  از نیاز خود به اهن مطلع شوید.

-علاوه بر اهن خطر کمبود روی نیز هست(سفیدک و شکندگی ناخن از علایم ان است) با مصرف  جوانه گندم یا ماش که  منبع غنی روی هستند ان را برطرف کنید.

-کالباس جای گوشت را نمیگیردحتی نیتریت موجود در ان سرطان زا است اگر در مواردی مجبور به استفاده شدید مصرف گوجه الزامیست تا نیتریت ان خنثی شود.

 

 

 

با ارزوی سلامتی و شادکامی  برای همه

 

                                                                                                          

                                                                         بازوکار

   




م . بازوکار ::: سه شنبه 87/12/13::: ساعت 4:43 عصر

>> بازدیدهای وبلاگ <<
بازدید امروز: 1


بازدید دیروز: 3


کل بازدید :7315
 
 >>اوقات شرعی <<
 
>> درباره خودم<<
م . بازوکار
تجربیات و شیوه های تدریس زبان انگلیسی اموزش تربیت بدنی در رشته های مختلف در مدارس خاطرات خودم
 
 
>>لینک دوستان<<
 
>>اشتراک در خبرنامه<<
 
 
>>طراح قالب<<